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吃莴笋有什么好处?

作者:“中国·成都中药材指数”编制办公室   发布时间:2018-09-27

【 莴笋的食用价值 】 

     莴笋口感鲜嫩,制作菜肴可荤可素,生吃热炒均相宜,口感爽脆,既可以单独用来做菜进食,还可以和其他食材搭配,所以受到了很多家庭的青睐。今天小编就给大家说说莴笋的食用价值。

 

  1、利尿下奶

 

  莴笋叶中矿物质的含量很高,尤其是钾离子含量高,而对应的钠离子含量很低,有调节渗透压的作用,也能促进肾上腺激素的分泌,实现利尿,也可促进乳汁分泌。

 

  2、开胃健食

 

  莴笋叶含有一些挥发性成分,属于芳香类物质,在烹饪之后香味更加浓郁,适合食欲不佳的人群食用,另外,莴笋叶还有一定的吸油功能,在吃肉食适量的食用也可缓解油腻,开胃健食。

 

  3、抑癌抗癌

 

  莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质,对神经系统很好的调节作用,此外,它的提取物可以抑制癌细胞的生长,多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症,增强人的体质。

 

  4、促进消化

 

  莴笋叶子中也有大量的莴苣素存在,它有淡淡的苦味,人们食用以后增加胃液的分泌,也能加快胃肠对体内食物的消化,对消化不良和食欲不振有良好的缓解作用。

 

  5、缓解便秘

 

  莴笋叶中含有大量的膳食纤维,在食用之后会在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,还能刺激

 





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